每天吃一盒蓝莓会发生什么？科学研究来了......
蓝莓作为一种水果，在味道上备受人们的喜爱，也因其营养价值较高，越来越多地进入人们的生活中。
近日，#每天吃一盒蓝莓会发生什么#冲上热搜，引发了网友们的讨论。
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一些网友表示，经常吃蓝莓可以改善记忆力、缓解甲状腺问题、减少患糖尿病风险等等。这些功效都是真的吗？
蓝莓的营养价值
提到蓝莓的营养成分，大家通常会提到维生素C和花青素。
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据科普中国，蓝莓的维生素C通常有10~34毫克/百克，这个含量在果蔬界只能算中等水平，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。
而花青素的抗氧化能力很强。蓝莓是常见水果和蔬菜中抗氧化物含量最高的水果之一，其中主要抗氧化物是一种叫做黄酮类的物质，该物质具有抗病毒、抗菌、抗衰老、抗癌和抗过敏的特性，对人们的身体有很大的益处。
Blueberries are among the highest in antioxidants among common fruits and veggies, and the main antioxidant compound in these little powerhouses is a type called flavanoids. Antioxidants work in the body by scavenging cell-damaging free radicals and, according to News-Medical, flavanoids have antiviral, antibacterial, anti-aging, anti-cancer, and anti-allergy properties, making them astonishingly good for you.
flavanoid ['fleɪvənɔɪd] n.黄酮类化合物
数据显示，不同品种蓝莓，营养成分会有差异，最高的花青素含量可以超过400毫克/百克。这在果蔬界确实算比较丰富的。
改善记忆力？
据BBC报道，蓝莓中含有一种类黄酮物质，在历史上曾被认为是人体的抗氧化剂，而研究表明，该物质也可以激活大脑中控制学习和记忆的部分。
Flavonoids were historically believed to act as antioxidants in human bodies. But the study indicates they also activate the part of the brain which controls learning and memory.
报道还提到，科学家发现吃蓝莓可以改善记忆力，并可能对阿尔茨海默病等疾病的治疗产生影响。
Dr Jeremy Spencer, from the department of food biosciences at the University of Reading, said: "Our research provides scientific evidence to show that blueberries are good for you and supports the idea that a diet-based approach could potentially be used to increase memory capacity.
雷丁大学食品生物科学系的杰米瑞·斯宾塞博士说：“我们的研究从科学角度证明了蓝莓对人们有好处；同时，研究结果还表明饮食得当可以加强记忆力。
"We will be taking these findings to the next level by investigating the effects of diets rich in flavonoids on individuals suffering from cognitive impairment and possibly Alzheimer's disease."
“我们将通过调查富含类黄酮的饮食对患有认知障碍和可能患有阿尔茨海默病的人的影响，将这些发现推向新的高度。”
缓解甲状腺问题？
一些网友表示，吃蓝莓能够缓解甲状腺问题（thyroid problems）。
据科普中国，甲状腺功能发生病变的情况也有很多种，比如：
①甲亢是甲状腺功能亢进了，常见的症状是食欲增加、多汗、震颤、睡眠困难；
②甲减是甲状腺功能减退了，常见的症状是疲劳、嗜睡、便秘、肌无力等。
③甲状腺肿是甲状腺的不规则生长，可能表现为甲状腺整体肿大，也可能表现为不规则细胞生长导致甲状腺中形成一个或多个肿块（结节）。
④甲状腺结节则是由于遗传、环境等多种原因导致甲状腺内出现一个或多个异常的团块结构，病因复杂，至今尚未完全明确。
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虽然有一些研究认为蓝莓含有维生素C，有助促进甲状腺健康，但在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。此外，维生素C虽然是一种健康的营养素，但是它对甲状腺并没有特别的作用。
如果真的有什么甲状腺功能的疾病，为了健康饮食吃点蓝莓是可以的，但是还是要遵医嘱、合理定时吃药。
减少患糖尿病风险？
据BBC报道，《英国医学杂志》的一项研究表明，多吃水果，尤其是蓝莓、苹果和葡萄，可以降低患2型糖尿病的风险。
但英国糖尿病协会则表示，人们应该谨慎对待这项研究的结果，因为研究过程中的调查手段不够可靠。
Dr Matthew Hobbs, head of research for Diabetes UK, said the study provided further evidence that eating plenty of whole fruit was a key part of the balanced diet that will minimize the risk of developing type-2 diabetes. However, he said the links between type-2 diabetes and specific types of fruit or fruit drinks should be treated with caution.
英国糖尿病协会研究负责人马修·霍布斯博士称，该研究进一步提供了证据，证明了吃大量的水果是平衡饮食的一个关键部分，而这将最大限度地减少患2型糖尿病的风险。然而，他表示，对于2型糖尿病与特定类型的水果或水果饮料之间的联系，人们应该谨慎看待。
莱斯特大学初级保健糖尿病和血管医学教授昆提（Kamlesh Khunti）表示，这项研究说明吃任何水果都是有益的，都可以降低患2型糖尿病的风险。因此，他建议人们日常多吃水果。
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作为一种水果，蓝莓口感极佳，且含有花青素等营养物质，受到了许多人的青睐。但是，对于一些蓝莓的夸大健康功效，需要持谨慎态度。
据科普中国，目前关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它含有花青素的“抗氧化”功能衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。而且，声称的健康功效存在夸大的嫌疑。
而且，花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素摄入会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。
所以，适度食用蓝莓作为均衡饮食的一部分是可以的，但并不能指望它能解决所有健康问题哦。
编辑：商桢
实习生：韦一
来源：科普中国 BBC The Life
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